گروه روایح معطر یا آروماتیک چیست؟

واژه ی آروماتیک در زندگی روزمره ی هرکدام از ما به وفور شنیده و گفته شده است. فارغ از اینکه در صنعت پیچیده و دلفریب عطرسازی به گروه خاصی از روایح تعلق میگیرد. BASTING شما را به شناخت هرچه بیشتر گروه بویایی معطر در ادامه، دعوت میکند.

همان طور که قبلا گفته شد تاکنون ۳۲ گروه بویایی برای تفکیک بهتر عطرها در نظر گرفته شده است. این ۳۲ گروه بویایی برای آنکه بهتر قابل تشخیص و استفاده واقع شوند در ۷ گروه بویایی کلی تر به نام‌های شرقی (Oriental)، مدیترانه‌ای (Chypre)، مرکباتی (Citrus)،معطر (Aromatic)، گلی (Floral)، چوبی (woody) و چرمی (Leather) قرار گرفته‌اند.

در سری اول مجموعه گروه های بویایی به گروه بویایی شرقی پرداختیم؛ یک گروه بویایی متشکل از نت هایی با طبع گرم، سنگین و قوی با بویی شیرین یا تلخ که به تبع آنها را مناسب استفاده در شب می کرد.

در قسمت دوم این مجموعه گروه بویایی مدیترانه ای بررسی شد. این گروه رایحه ای تند و تیز به همراه ترشی و تلخی خاصی مانند میوه و چرم، در خود دارد. دقت داشته باشید که عطرهای این دسته ی بویایی، غلیظ و گرم اشرافی هستند و حال و هوای سواحل گرم مدیترانه را تداعی میکنند.

در بخش سوم از این مجموعه با بررسی گروه بویایی مرکباتی دریافتیم که این دسته عطرها با داشتن مرکباتی چون لیمو، پرتقال یا نارنگی، دارای روایح خنک، مرطوب و با نشاط هستند. به شدت مناسب فصول گرم سال می باشند.

گروه روایح معطر (Aromatic Olfactory Group)

کلمه ی Aromatic در لغت به معنای خوش بو و خوش عطر می باشد اما به طور دقیق تر باید گفت به دسته ی خاصی از عطرها اتلاق می شود. عطرهایی که قدمت بسیار زیادی در بین دوستداران عطر و ادکلن دارند. دلیل محبویت و قدمت این دسته عطرها را می توان در، در دسترس بودن مواد اولیه آن ها دانست.

برخلاف عطرهای مرکباتی، مدیترانه ای و شرقی، شاید نتوان بر اساس اسم این گروه به ترکیبات به کار رفته ی آن پی برد. چرا که نام کلی خوش بویی و خوش عطری را یدک می کشد.

باید بگوییم گروه بویایی معطر یا آروماتیک در تعاریف کلاسیک فرانسوی، به دسته‌ای از نُت‌ها گفته میشود که رویکردی گیاهی، سبز و سرزنده دارند. این دسته عطرها به دلیل داشتن گیاهان پرخاصیت معطر درون ترکیبات خود، از دیرباز کاربرد درمانی نیز داشته اند. از جمله ترکیبات و گیاهان پر کاربرد در این گروه بویایی، نت‌های مریم گلی، رزماری، زیره سبز، اسطوخودوس و دیگر گیاهانی ست که بویی شبیه به بوی علف دارند.

به حالت کلی می توان گفت که گروه بویایی معطر رایحه ای سبز، گیاهی، خنک، تلخ و تند دارند و از این رو بیشتر در عطرهای مردانه استفاده می شوند.

بسته به این که این گروه بویایی با چه نت‌هایی ترکیب می شود پنج زیر مجموعه ی مختلف را پدید می آورد.

گروه معطر آبی (Aromatic Aquatic)

علت نام این نهادن این گروه به معطر آبی، این است که ترکیباتی در این عطرها به مواد معطر پایه ی آن اضافه می شوند که در نهایت حس آب دریا را القاء می‌کنند؛ حسی سبز، تلخ و در عین حال همانند آب دریا، شور. بهتر است به خاطر داشته باشید این دسته عطرها اغلب مردانه هستند. از دیگر ویژگی های بارز عطرهای معطر آبی این است که هم نشاط آور هستند و هم بسیار کم پیش می آید کسی از بوییدن آن ها آزرده شود.

گروه معطر میوه ای (Aromatic Fruity)

در این دسته از عطرهای معطر و آروماتیک، نت میوه های تازه را داریم که باعث به وجود آمدن عطر و ادکلن های با طراوت و تا حدودی خنک می شوند. به علاوه ی اینکه با بوییدن آن حالتی از نم و شرجی را احساس میکنید.

به دلیل اینکه رایحه ی میوه ای در آن بسیار غالب و مشهود است تشخیص گروه بندی آن بسیار است اما با این حال از جمله تازه ترین گروه های عطری ساخته شده می باشد. از میوه های بسیار پر استفاده در عطرهای معطر میوه ای می توان به انجیر، طالبی، هندوانه، گواوا، پَشِن فروت، و گلابی اشاره کرد.

این نکته را نیز در نظر داشته باشید که به دلیل تضاد بین آروماتیک و میوه‌ای این دسته عطرها چندان گسترش نیافته اند اما نمونه عطرهای خوبی در بین‌شان وجود دارد.

گروه معطر فوژه (Aromatic Fougere)

با توجه به آنچه در مقاله ی آکوردهای عطری گفته شد واژه فوژه در زبان فرانسه به معنای سرخس می باشد. فوژه مانند گروه بویایی شرقی، در این گروه بویایی نیز ورود کرده است و باید گفت عطرهای زیرمجموعه فوژه همگی دارای یک ویژگی مشترک هستند، آن هم نقش مهم و بارز کومارین در ترکیبات شان است.

در رابطه با ماده کومارین باید گفت، این ماده بویی شبیه به بوی کاه تازه،علف تازه و با حالتی نیمه ادویه‌ای، نیمه توتونی ست که برای اولین بار در سال 1820 از دانه تونکا استخراج شد. این ترکیب نخستین بار در سال 1882 توسط عطرساز بزرگ و شناخته شده کمپانی هوبیگانت، یعنی Paul Parquet مورد استفاده قرار گرفت.

گروه بویایی معطر فوژه با محوریت آروماتیک، شامل نت‌هایی سرشار از اسطوخودوس، گل شمعدانی، خزه و چوب به همراه دانه تونکا یا همان کومارین است.  هدف این آکورد تداعی حس تازگی و سرسبزی جنگل هاست. این گروه عطری اغلب غلیظ، تند با حالتی گرم و تا حدودی تلخ و کلاسیک است و بویی سرشار از پودر و خاک دارد.

گروه معطر سبز (Aromatic Green)

آنچنان که قابل حدس است، این گروه از نت‌های چمنی، علفی و برگ‌های سبز تشکیل شده‌اند. به دلیل اینکه ترکیبات گیاهی دیگری به ترکیبات پایه ای گیاهی آروماتیک اضافه شده است باعث میشود در این گروه بویایی، شدت سبزی به نهایت خود برسد. بیشتر عطرهای این گروه تقریباً خنک، ورزشی و اغلب مردانه می باشند که پیچیدگی‌های کمی دارند و به خاطر تند بودن، بسیار مورد علاقه خانم‌ها هستند.

گروه معطر ادویه‌ای (Aromatic Spicy)

هنگامی که ادویه هایی همچون فلفل سیاه، فلفل سفید، فلفل صورتی، زنجبیل، بخور ادویه‌ای، جوزهندی، میخک، هل و انیسون به بستر گیاهی گروه معطر اضافه شود، این دسته خلق می شوند. این گروه عطری نیز، غالبا مردانه و دارای فضایی نسبتا خنک هستند. البته بدان معنا نیست که هیچ عطر گرمی را نمی توان در این دسته یافت.

با وجود شباهت های نتی در میان گروه های عطری و زیر مجموعه های آنها، امیدواریم این سری مقالات به قدرت تشخیص و تمایز عطر ها شما را یاری رساند. همچنان با عطر و ادکلن باستینگ همراه باشید تا در ادامه به بررسی مجموعه های پایانی گروه های بویایی بپردازد.