1402-06-23
11:36 ب.ظ
بدون نظر

نوز عطر به چه کسانی گفته میشود؟

عطر و ادکلن BASTING بار دیگر به سراغ دوستداران روایح آمده است تا اصطلاح دیگری از این دنیای بی کران بو و لذت را مورد بررسی قرار دهد.

این بار به سراغ اصطلاح نوز میرویم که احتمال اینکه آن را شنیده باشید و همچنین با آن سرو کار داشته باشید زیاد نیست اما دانستم آن بسیار جالب است و از طرفی یک دانش حرفه ای ر این زمینه به حساب می‌آید.

نوز عطر یا در اصطلاح انگلیسی Nose و در زبان فرانسه Nez، به افرادی گفته می شود که در صنعت عطرسازی خالق روایح نو هستند، استادان بزرگی که مهارت فوق العاده ای در تشخیص و ساخت و ترکیب روایح دارند. همان طور که دانستن این کلمه یک دانش حرفه ای در دنیای عطر و ادکلن به حساب می آید، اتلاق آن نیز به مختص افراد حرفه ای در این زمینه می باشد.

یک نوز عطر می بایست مشامی قوی و حافظه بویایی دقیقی داشته باشد تا بتواند در این زمینه به موفقیت برسد. و این موارد استعداد های ذاتی یک فرد محسوب میشوند. پس همانطور که فردی با حس چشایی ضعیف نمیتواند آشپز نامداری شود کسی که حس بویایی یا حافظه بویایی ضعیفی دارد هم نمیتواند به یک استاد عطرسازی و یک نوز تبدیل شود مگر در شرایط خاص.

به دلیل اهمیت انکارناپذیر و بسیار قدرت بویایی‌ست که به این افراد نوز یعنی « بینی» گفته میشود؛ چرا که این افراد موفقیت خود را مدیون این اندام کوچک هستند.

این افراد سالهای زیادی را به تحصیل در زمینه ساخت روایح می پردازند تا بتواند آکورد ها، یعنی ترکیبات بی نظیری از روایح و نت ها را خلق کنند.

یکی از برجسته‌ترین عطرسازان فرانسوی، ادموند رودنیتسکا، که موتزارت عطرسازی نامیده می‌شود، می‌گوید: «برای ایجاد چیدمان‌های جدید، شکل‌های بویایی جدید، کافی ست به بوها فکر کنید، مانند یک نقاش به رنگ‌ها و یک موسیقیدان به صداها. ”

چگونه یک عطرساز به یک نوز تبدیل می‌شود

افراد علاقه مند به عطر سازی و آنهایی که آرزوی نوز شدن را دارند ابتدا می بایست دوره های آموزشی مفصلی را که در حدود هفت سال و یا بیشتر طول میکشد، پشت سر بگذارند.

از جمله مراکز بزرگ و نامدار در زمینه ی آموزش عطرسازی شهر گراس فرانسه، می‌باشد.

همان طور که در مقاله ی عطرسازان بزرگ جهان گفته شد دو کشور ایتالیا و فرانسه پرچمداران رقابت عطرسازی هستند و مدرسه ی Givaudan در فرانسه عطرسازان بزرگی را پرورانده و وارد دنیای بزرگ دوستداران عطر کرده است.

در این مراکز آموزشی، دانش آموختگان عطرسازی روی موضوعات مختلفی کار می کنند. من جمله شیمی که به آن‌ها اجازه می‌دهد ساختار مولکول‌ها، نحوه ایجاد و واکنش آنها با یکدیگر را درک کنند. تقویت و درک درست بویایی نیز یک عنصر کلیدی از آموزش است. این رشته شامل یادگیری در مورد مواد اولیه های مختلف میشود. در طی این دوره‌ها، نوزهای آینده گیاهان معطر، چوب‌های گرانبها، گل‌ها و حتی تمام ترکیبات بدبو که در طبیعت یافت می‌شوند یا در آزمایشگاه تکثیر می‌شوند را کشف می‌کنند. آنها یاد می گیرند که نت های مختلف خود را رمزگشایی کنند تا آنها را در حافظه بویایی خود ثبت کنند. هدف این است که آنها بتوانند مواد معطر و ترکیبات را در یک نگاه شناسایی کنند..

پس از آن این افراد یاد می‌گیرند که چگونه کلمات را مختص روایح به کار ببرند، و آنچه را که هر کدام برای تداعی آنها برمی‌انگیزد، رونویسی کنند. این به عطرسازان آینده این امکان را می دهد که از تخیل یا خاطرات خود استفاده کنند تا عطرهایی خلق کنند که باعث ایجاد احساسات در مشتری می شود.

پس از اتمام دوره، فرد می بایست به عنوان یک شاگرد آموزش دیده در کنار یک عطرساز حرفه ای فعالیت کند تا ترفندهای تجربی را نیز از او بیاموزد. در این دوره، فرد علاوه بر توانایی تشخیص و ترکیب روایح با یکدیگر، با مواردی از جمله هزینه تولید محصولات عطری، ماندگاری عطر و موضوعاتی از این قبیل آشنایی پیدا می کند.

یک نوز عطر حرفه ای همچنین باید با روانشناسی عطرها نیز آشنا باشد و در هنگام خلق عطر خود مواردی از جمله گروه سنی، خلق و خو و خصوصیات اخلاقی و کلاس اجتماعی افراد را در نظر بگیرد. خدمات یک نوز با استعداد می تواند بسیار پرهزینه باشد. نوزها قادر به جداسازی و شناسایی هزاران رایحه هستند و از منابع متنوعی برای ایجاد ترکیبات بویایی مناسب برای طیف وسیعی از افراد استفاده می کنند. هنگام ایجاد یک عطر جدید، یک نوز به این فکر می کند که عطر به چه کسی عرضه می شود و در کجا فروخته می شود، چرا که افراد مختلف با دارا بودن جنسیت و ملیت ها و حتی وقار و کلاس مختلف رایحه های متفاوتی را ترجیح می دهند.

آنها همچنین قادر به طراحی رایحه، برای افراد خاص هستند. چنین خدماتی معمولاً فقط برای افراد بسیار ثروتمند در دسترس است و این ترکیب در انحصار نوز باقی می ماند.

دنیای واقعی یک نوز

شاید فکر کنید هنگامی که عطرساز و نوز شدید، می توانید ذهن تان را آزاد گذاشته و هرچه میخواهید خلق و ابداع کنید. اما این حقیقت ندارد. نوز ها بسته به اینکه کجا مشغول به کار هستند محدودیت هایی در حیطه ی کارشان دارند.

به طور مثال امروزه برخی کمپانی های عطر سازی تنها یک عطر ساز را به کار میگیرند. مانند اولیویه پولژ، که جانشین پدرش ژاک در CHANNEL شد، یا تیری واسر که به عنوان عطرساز GUERLAIN و ماتیلد لوران که در CARTIER کار می‌کرد. این عطرسازها علیرغم استعدادشان،با همکاری نزدیک با تیم های بازاریابی کار می کنند و باید قانون تست مصرف کننده را رعایت کنند. بقیه برای شرکت های عطری و آروماتیک کار می کنند و به درخواست مشتری عطر تولید می کنند.

عطرسازان دیگر در زمینه های فنی بیشتری، مانند کروماتوگرافی تخصص دارند. به لطف این توانایی، آنها قادرند فرمول محصولات موجود در بازار را تجزیه و تحلیل کنند تا رقابت و سیر پیشبرد روایح موجود را تجزیه و تحلیل کنند. برخی دیگر تخصص پیشرفته تری در زمینه مواد خام ایجاد می کنند تا پالت بویایی آزمایشگاه هایی که در آن کار می کنند را غنی و کامل کنند. در نهایت، برخی از نوزها برای معطر سازی محصولات دیگری مانند شمع، ژل یا کرم تخصص دارند.

در هر زمان، هزاران نوز در جهان وجود دارد، اما تنها حدود 50 نفر واقعاً با استعداد هستند که برخی از آنها به خودی خود مشهور هستند. بهترین شرکت‌های عطرسازی از چندین نوز برای کار بر روی رایحه‌های خود استفاده می‌کنند، در حالی که دیگران به طور مستقل در خلق روایح بی نظیر دست دارند و شرکت‌های خود را برای تولید و فروش عطر تشکیل می‌دهند.

در انتها لازم است برند باستینگ اشاره کند که با توجه به اینکه غالبا همه ما از نظر فیزیولوژیکی در حس بویایی برابر هستیم می توان گفت کلید موفقیت در صنعت عطرسازی آموزش و تمرین است! برای موفقیت در این حرفه به چیزی بیش از یک بینی خوب و علاقه نسبی به دنیای عطر نیاز دارید. برای خلق یک عطر، یک نوز قبل از هر چیز باید از تخیل و حساسیت هنری خود استفاده کند.